身子剁成鱼块码味。 烧热油,下泡姜末和大蒜翻炒,炒到大蒜出金边,将锅端离火,下豆瓣酱炒香,加入鸡汤熬煮。 水沸之后,将鱼块划入锅中,很快便煮好了。 将鱼块捞出,汤汁留在锅中,加入葱段,辣米油。 待到葱段变成青绿,刚刚断生之后,倒入糖,醋,盐,绿豆粉调成的芡汁,浇淋到鲶鱼块之上,一道喷香的大蒜鲶鱼便算是完成。 酸甜香辣的滋味飘满小院,章惇进得门来:“