这些照片，都是涮肉馆老板跟食客的合影，而这些食客全都是大有来头的人，比如一些知名的领导人物，还有外国政要，以及一些演艺明星等等，小小一家涮肉馆里面，可谓是“群星璀璨”。

老京城涮肉最有特色的便是这口铜锅，造型像个高尖尖的帽子，中间是空的，烧红的炭火就装在里面，这样可以一直保持铜锅的温度。

新鲜肥嫩的羊肉卷，用筷子轻轻夹着，在沸腾的汤锅里打几个滚，捞起来以后，再裹上特制调配的蘸