之前过中秋节的时候，为了满足鹿无遗的口舌之欲，敖沐阳去捕捞了海鳗，几条海鳗除了当天被吃掉一些，剩下的被他用盐给琣了起来。

今天带了冬笋回去，他便把盐琣海鳗给拿了出来剔骨切肉做片状，然后简单的搭配冬笋和辣椒进行了爆炒。

盐琣海鳗的鱼肉鲜味自然比不上刚出海那会，也不如当初那么嫩，可是随着盐巴浸润进去，它又有了新的口感风味。

冬笋是冬季蔬菜中鲜味最足的一种，用它来搭