官）掌管厨房火食。同时他还出租船位，附搭客商，这些客商租舱位置货随船出海。

要懂海路，要熟悉各国港口，出现问题，要即使会修补。

甚至要有狠劲儿，关键时刻准备武力对抗海盗，这年头，无论是本土的各种匪帮，哪怕是西洋的英国人荷兰人葡萄牙人，发现你的肥羊，还是没有武力的肥羊后，一概就是直接抢劫屠杀了事。

比起已经坐了一两百年，有固定套路的福建人广东人，长老们在这方面欠缺的学费