格，很多时候都要依从于当地的气候地理与产出了。

东北的气候冬天冷，许多地方几个月的冬季，自然难一些，因此吃的东西也以量大热量足著称，这一点事实上与欧洲人的饮食差不多，欧洲本土比中国更加靠近北极，如果不是有大海带来的暖流相对可以降温，事实上是一个非常寒冷的地方。

而江南这地方就是另一种情况，气候温暖温和一些，起码跟北方比温暖，所以吃的东西也不必太多，因此就走上了精细化的道路，起码