英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。

1689年，英国更在中国的福省厦城设置基地，大量收购中国茶叶。

英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。

因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。