更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。

比起挂炉烤鸭其实历史更早，所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。

如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是烤鸭两大流派。

就是这个时代已经出现的烤鸭技术和后世相比，也是不逞多让的。

地道的“烤鸭”当然还是要去京城吃了。

金黄油润的烤鸭经过厨师的削皮摆盘之后，懂的吃的人就开始拿起薄饼大葱