也很简单，第一种是把沙姜洗净去皮、切薄片，加入盐捣碎成蓉。

倒入适量加热香油用筷子搅匀，直到飘出香味就可以了。

第二种蒜蓉汁，把蒜蓉捣好加入香油和酱油就行，喜欢吃辣椒的可以加入一些辣椒酱。

第三种是把大葱、小葱和姜切得碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉、一小勺的醋，再倒入香油，搅拌均匀就好了。

白切鸡做好之后，叶清又做了一道板栗烧鸡。

板栗是崇阳镇的特