是要把我们准备好的五花肉冲洗干净，放到一个盆子里面，然后在盆子里面加入适量的清水，接下来就是要在水里面加入一些生姜片和适量的白酒了，那么加入这些东西之后，我们要把这种五花肉放在盆子里面浸泡半个小时至一个小时，对于这样的一个时间，它可以更好的去除五花肉里面的血水以及肉腥味，不然的话可能让我们做出来的腊肉就会不好吃了。

等到浸泡时间够了之后，我们就可以把它给捞出来沥干水分了。

滤干