最近是新鲜茶菇比较多的时候，茶树菇老鸭汤非常美味。

用温水泡发后，捞出茶树菇洗净，过滤泡发的水备用。

笋刀背拍松后切成段。将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。

锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮待表面变色后，捞出。

大葱洗净切段。

姜洗净用刀拍散。

将泡发过滤后的菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭