所以，这次收割，不但有针对紫花苜蓿种子的收割，还有针对鲜嫩的紫花苜蓿草的收割。之所以要收割那些不留种子的鲜嫩苜蓿草，是为了给冬季的牲畜们准备饲料。

冬季的时候，德意志北部地区，有时也是会下大雪的。一旦大雪覆盖了地面，牛羊不会扒开积雪找食。所以，遇到雨雪天气，若是没有饲料储备，牲畜容易饿死。

也因此，每到冬季，欧洲各国，尤其是欧洲北半部地区，就会在入冬早期，大量屠宰牲