补充了盐分。

因此，对于欧洲人而言，咸鱼实在是一种既能提供足够营养，也能补充盐分，而且还耐保存的神级食物。

不但沿海渔民将咸鱼作为重要食物，内陆的欧洲人，也会将咸鱼当做重要食物。毕竟，咸鱼耐保存，运输方便。

但盐的价格太贵了，所以，瑞典人发明了臭名昭著的臭鲱鱼罐头。之所以会发臭，就是因为瑞典那旮旯是波罗的海地区，不产盐，盐价太贵。所以，瑞典渔民为了省盐，直接把捕捞上来