低下，普通人家没有多余的粮食剩菜养猪吃肉，那个时候的猪，除了“大户”人家以外，普通农民常常是几户人家合养一只猪的，只盼着年根上杀来吃肉，好改善一次大家的伙食。

也因此，杀猪是很隆重的事情，甚至有专门的“仪式”。

普通人家杀猪时，都要用猪“禁脔”祭祀天地祖宗，信佛信道的还要请和尚念“往生咒”，肉熟之后，还要把猪肉多少分一些给乡里乡亲，互相祝贺一番，真的和过年一般。

这种