主理的大厨亲自操刀，刀法非常的老到娴熟，没有多久，这条300多斤重的大石斑鱼就被开膛破肚，大卸八块。

不同的部位有不同的烹饪方法，什么部位做成什么的菜，这些厨师们清清楚楚，整个厨房一阵忙碌。大家拿出自己的看家本领，准备搞出一个真正的屠龙宴。

骨头被剔出一部分，放进瓦罐之中首先熬汤，这道汤要慢慢熬，时间最久，也最先开始。

其余部分，清蒸，红烧，黄焖，爆炒等等，从