少年背对镜头，正专注处理食材。

猪肉剁碎。

黄鲇鱼刮鳞，去内脏，接着少年从刀架，换一把专门处理鱼鲜的名品刀刃，轻易卸下一整段的鱼龙骨。

刀刃再一闪，两瓣鲜嫩的鱼肉就铺展在案台。

少年握刀的手，乃至下刀的力道，都显极度轻柔。

就如高档日料店里，柜台后的日料大师，表情严整，一片片薄而轻盈的生鱼片，在刀子底下，如白雪堆积，镜头对准其中一片放大，满