高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖，煎炖皆宜。妇女生了孩子没有nǎi，没关系，买两条鳊花，炖汤，早上喝下去，中午nǎi就哗哗地流，能把孩子呛着。

“快快快，看看哪一条是头鱼，我要最大的鲟鳇鱼！”

施氏鲟和鳇同为龙江水域的名贵经济鱼类，鳇鱼肉味鲜美，全身是宝，鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵，被国际上称为“黑sè软黄金”。

鲟鳇鱼，是龙江的名产,体