过的农作物，他们不愿，也不敢，就算换了现代人，也未必就有这胆量去做这种尝试。一旦失败，一年之内就会颗粒无收呢。假设你在一间公司工作得好好的，敢向另一家连收入都不敢保证的新兴小公司跳槽么？而且跳槽之后一年时间无法反悔。

简而言之，土豆这种作物，不可能靠着百姓们自已的意志去尝试，必须有行政的力量来推动，才能让广大百姓们接受。而明末时期，朝廷焦头烂额，行政几乎瘫痪，哪有力气来推广新式农作物？所