夏季温度高，水也容易开。请大家搜索（）看最全！更新最快的小说没过多久，大铁锅里的水便沸腾了，料包打滚之后，汤水的颜色也变成了微黄色。与此同时，淡淡的香料味儿也在空气中蔓延。

炖肉在刚开始时，要用旺火。煮开以后则要用微火，让汤水冒泡，但是不沸腾即可。道理与炖肉不宜用冷水是一样的。为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固。这样，肉中呈鲜味物质不易渗入汤中。一旦肉稍微挺实后，撇去浮沫，就可以该