动物的内脏嘌呤含量很高，尤其是用饲料喂养大的动物，内脏里的重金属含量也是超标的。

长期食用动物内脏，对身体会产生一定的危害。不过牛角山农场喂养的秦川牛都是用野草野菜和山谷泉水喂养大的。

牛杂里面不但有丰富的蛋白质，还有些牛杂是可以入药的。牛杂很容易被肠胃吸收，合理食用不会带来什么害处。

因为现宰了一头牛的缘故，胡小林决定弄一锅全牛宴。除了涮锅和炖牛肉之外，还做