最后滴几滴香油，翻炒均匀，出锅装盘，一道青椒土豆丝完成。

这第三道菜，西红柿炒蛋，小学生都会做的菜。

西红柿清洗干净，切成块，装入盘中备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用。

锅内热油，炒鸡蛋，炒半熟装入盘中备用。

再次热锅，放入葱花爆香，再把西红柿倒入锅中翻炒。

要大火翻炒，依次加入白糖，盐，改为小火翻炒，再倒入半熟的鸡蛋翻炒，根据口味