让他们各出份子，成立一个酒业集团——酒业集团，这个词就是太尉大人说的。

他打算利用朱雀老兵的人脉，建立一个统合环庆就业的大集团，老兵们回去建立酒坊，四处收购苹果用于酿酒——酒利（酒税）也是朝廷的一项大收入，这个集团成立后，一方面可以协助朝廷储备苹果树，以备不时之需，另外可以让种苹果的人有些养家糊口的银子，这是两全其美的事情，蔡相以为如何？”

自欧阳修时代起，宋朝庭的财政收入当中