俄勒冈州不是什么农牧发达的州，这里没有太多的牲畜交易市场；但是张皓这一次不是买大批量的牛，所以也谈不上多麻烦。

不过张皓的要求可不低，因为美国的牛肉是分级的，这里面可有讲究了。

美国肉牛业的发达除了得益于育种和饲养技术的提高外，牛肉分级制起了至关重要的作用，这都有一百多年的历史了。

按照美国农业部的标准，牛肉可以分为特优、特选、标准、商用等级别；它是肉牛生产者