不是什么好东西，于是问了一下，果然还真是如此。

听那厨师说，这道菜原本是用动物内脏和蔬菜做成的杂烩，最初是美国华工的饮食。

1896年李鸿章访美后。美国社会被中国文化吸引，炒杂碎也因此进入美国人的视野。在去除动物内脏，改良成适合美国人的口味之后，炒杂碎伴随着上世纪初美国社会的快速城市化。开始在美国流行。在上世纪60年代之前，这道菜一度成为了中餐的代名词。

果然还是不能