换做平时，这个时间段，最是酒肆忙碌的时候。

褚家的卤肉一天两锅，中午的应该早已卖完，此刻正是傍晚新锅卤肉开始售卖的时候。

硕大的锅盖开启，浓郁的肉香伴随着蒸腾的热气在酒肆里散开，一直传出好远。

那些老顾客，要么在大堂点上二两酒等着热腾腾的卤肉上桌，要么挤到柜台上，拿着铜板争抢抢购。

……人来人往、笑声骂声，绝对是一天中最热闹的时候。