开始逐渐形成自己的菜式。而我们的美食文化，在这个时候，已经都延续了上千年！从这个角度来说，中国菜，是日本料理的祖宗！”

“至于你说的精致美观。我猜你在中国，真正精致的美食，你根本没吃过，或者吃不起。就拿一道川菜中的开水白菜来说，就需十二道工艺，七十二小时的加工。还有胡桃佛跳墙捞饭，制法不吝其繁，坚持15个小时的熬制，23道工序。无论是色、香、味、器，都是精致中又不失大气……”