质交换成分，生成盐跟水的反应。你有没有吃过发酸的馒头？”

诱导着，叶灵道：“以前有个小姑娘，没事就喜欢坐着看妈妈蒸馒头，然后她发现，偶尔馒头快熟的时候，会飘出了一股酸味，那个时候穷，她就很害怕饿肚子。然而每次开锅，馒头都是香喷喷的，后来她才知道，原来开锅之前，只要冒出了酸味，她的妈妈一定会调了一点水喷上去，然后她就记住了，长大了开了馒头店，做得很成功！这就是化学的奇妙，馒头发酵差生的乳酸