成，而以粤府菜为代表。

与江南菜系一样，粤菜也是华夏八大地方菜系之一，有着十分悠久的历史。

粤菜发源于岭南，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的华夏菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的华夏餐基本上都是粤菜，因此有不少人，特别是粤东人，认为粤菜是华南的代表菜系。

粤菜集南海、禺番、东苑、顺山、中德等地方风味的特sè，兼京、苏、淮、