第373章 下午超级跳水

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面团揉好后，便是醒面的环节。奶奶将面团用湿布盖好，放在温暖的地方，告诉张小凡醒面能让面团更有韧性，烙出的饼口感更好。趁着醒面的时间，奶奶开始调制馅料，她将葱花、鸡蛋、肉末和各种调料混合在一起，香味瞬间弥漫开来。张小凡凑过去闻了闻，忍不住咽了咽口水，对即将诞生的烙饼更加期待了。

醒面结束，张小凡迫不及待地开始擀面。他拿起擀面杖，使出浑身力气，可擀出的面饼却歪歪扭扭，薄厚不均。奶奶在一旁耐心地纠正他的姿势：“不是用蛮力，手腕要灵活，轻轻转动面饼。”在奶奶的帮助下，张小凡逐渐掌握了技巧，面饼也变得越来越圆，越来越薄。

接下来是包馅料，这一步对张小凡来说同样不容易。他努力将馅料均匀地铺在面饼上，可馅料总是不听话地往外跑。他手忙脚乱地补救，却越弄越糟。奶奶笑着接过面饼，一边示范一边说：“包馅料要有技巧，动作要轻，收口要捏紧。”张小凡再次尝试，虽然还是有些小失误，但总算是成功地包好了馅料。

终于到了烙饼的关键时刻，奶奶将平底锅烧热，倒入少许油，把包好馅料的面饼放入锅中。随着“滋滋”的声响，面饼逐渐变得金黄，香味也越来越浓郁。张小凡紧紧盯着锅中的饼，眼睛都不敢眨一下。奶奶提醒他要适时翻面，不然容易糊。在奶奶的指挥下，张小凡小心翼翼地用铲子给饼翻面，每一个动作都透着紧张与专注。

经过一番努力，第一张烙饼终于出锅了。虽然模样有些不太完美，但当张小凡咬下第一口时，心中的喜悦还是难以言表。他兴奋地对奶奶说：“奶奶，太好吃了！我真的学会烙饼了！”奶奶看着他满足的样子，欣慰地笑了：“只要肯用心，没有学不会的东西。这烙饼啊，就像生活，有起有伏，有成功也有失败，但只要坚持，总能做出满意的成果。”

在奶奶的鼓励下，张小凡又接着做了好几张烙饼。每一张都比前一张有进步，他的动作也越来越熟练。看着摆满盘子的烙饼，张小凡心中充满了成就感。这次学习烙饼的经历，不仅让他学会了一项新技能，更让他明白了耐心、坚持和不断尝试的重要性。