，烤鹅的制作过程非常的繁琐，能把大鹅宰杀干净，然后在鹅肚子里面添置各种香料还有面包糠，在鹅身上刷上蜂蜜用一些小牙签把鹅固定好一个漂亮的造型，放入烤箱。

烤制两个小时，这只烤鹅那可是大菜剩下的都是一些主要的配菜，比如说德国的烤肘子，法国的鹅肝，蜗牛，俄罗斯的黑鱼子酱，松露香煎三文鱼，都是一些欧洲国家知名的一些菜。在圣诞晚宴上都会出现，当然，杨氏家族是中国人圣诞晚餐当然必须得有中国菜的身影。