“他们把牛肉挂起来，等着发臭了才吃。”

“啊，这想想就让人恶心。”

“呵呵，其实没什么，牛肉纤维粗糙，很难煎熟。所以这得靠着别的办法，像自己家里炒牛肉都放一些水淀粉抓一抓，或者放点儿小苏打，甚至有煎牛排的还会放点儿红酒，酒店里都是用的嫩肉粉，这目的都是为了使得肉质柔嫩，他们放一段时间的目的也是这个。”

“动物体内都含有大量的蛋白酶，不过牛肉里面的蛋白酶含量不高，