路上，欧阳欣给李睿简单算了笔帐：“这几天酒店一共收了五千多斤山野菜，就按五千斤算，每斤山野菜经过焯水、配料后，能凑一盘‘时鲜山野菜’，定价是四十二元，就按四十元算，五千乘以四十，是二十万。这二十万是毛收入，刨除成本、运输、清洗、其它食料、税等各项支出外，能剩五成净利润。也就是说，这短短的几天里，我已经通过山野菜项目赚了十万，如果有自己的蔬菜清洗流水线，成本还能往下降，收入也能高出至少一成。