于悠久而丰富的历史与艺术而言，饮食文化则是显得简单了很多。

基本是以清淡，新鲜为主，甚至调味料也就是当地盛产的橄榄油，大蒜，海盐和柠檬。

比如招牌式的开胃菜希腊沙拉，就是新鲜蔬果混合橄榄油，胡椒，非他乳酪调味，并且是以口感肥美多汁的番茄，小黄瓜，青椒，红洋葱为主，没有任何叶状蔬菜。

又比如放在方林岩面前满满一大盘的“索瓦兰吉”，其实就是烤肉串，并且还是炉烤，不是明烤。