的跳跃运动，这让他们身上的肌肉多，肥肉少，肉质鲜美，营养价值非常高。含有很多甚至牛肉都没有的氨基酸等物质。

但是这种动物的肉质非常的鲜嫩，所以制作的时候要非常讲究火候和手艺，如果碰上一般的二百五厨师，按照烹制牛肉的方法来烹饪的话，那肯定会把袋鼠肉烤制的非常老，这样一来。难免就会有嚼胶皮一般的感受了。

所以想要吃到上好的袋鼠肉，当然得去那些名气大，拥有非常丰富的专业制作手段的餐厅