晒盐的。

一旁的毌丘兴对张辽解说着晒盐的过程：“盐工在盐池四面垦地为畦，引水沃之，水耗盐成。每年二月垦畦，四月引水，夏月骄阳熏蒸，南风动荡，上结盐板，光洁坚厚，板上水约三寸，翻腾浪花，落板即成颗粒，谓之斗粒盐。若逢小雨，则色愈鲜明，盐质愈佳，宜及时捞采，若遇大雨，盐复解散，秋冬地冷池枯，不能生盐，间或有之，硝碱相杂，味亦不正，故八月而止，每年得盐百余万石。”

张辽听得不由连连点