让藕丝在加醋的清水中浸泡，去掉淀粉的同时避免藕待会儿被炒黑。

浸泡大约半刻钟，余生在外面聊了会儿天，才又回到后厨把藕丝捞起来沥干。

在灶台上，用旺火把油烧热，先下红椒丝炝，再倒入藕丝略翻炒几下就可以装盘了。

装盘时，余生点缀了些许青碧的葱花，端出去时白配绿，极是赏心悦目。

“这么快就好了？”周九凤停下谈话，“你不是糊弄我吧？”

余生把盘子放下，