乔小如自家还有差不多两亩的竹林，种的都是楠竹，长得大的竹竿比碗口还粗，长出的竹笋一棵也有碗口粗大。

请教了张婶，这第一茬、第二茬的竹笋都不必留，因为这初春的竹笋味道最鲜美，无论现吃还是弄回来晒干了以后做菜都好。

暮春时节才出的竹笋，相比初春的就显得有些老和柴了，没有那么嫩，便稀稀落落的留下一些任由长成竹子。

竹林里的竹笋是不能全都拔光的，每年留有新笋长成竹子，