海边一片连绵不绝，足有数万亩的晒场，便是盐场制卤的晒场。在这片晒场上，随时可以看到正忙活着灶丁，他们大都是在往晒场上挥酒着灰土。

“……制盐生产方法，可分煎、晒两种。无论是煎是晒，都必须首先制卤，制卤的方法一般为引潮水入盐滩，直接晒制，这叫做晒卤，旧时淮南以淋土制卤为主，现在又以晒灰淋卤为主，就是布灰于地，引海水灌之，遇东南风一宿，盐上聚灰，暴干。凿地以水淋灰，谓之盐卤，投干莲实