明《河间志》记载，“一夫更田二三十亩，亩收麦一石以上。”

也就是说，一个身体强健的农夫耕种一亩良田，一年能收大概两百来斤麦子，而一户人家若想维持基本的温饱，如果没有个二三十亩地，怕是还要饿肚子。

南方的稻田产量倒是高些，但也不过亩产四百来斤的样子。

土豆和番薯呢，不仅营养丰富，可以作为主食，最重要的是产量高达三千到四千公斤，当然这是后世科学种植加上培育良种的结