容蹄子。

也正是因为猪蹄受到很多人的喜爱，所以市场上很多不法商人为了能够赚取更多的钱，开始在这上面做文章。

那么在选择猪蹄的时候，怎么样才能选择最好最新鲜的猪蹄呢，办法有很多种，但是主要的就是闻，看，摸，掂和煮。

闻，就是闻猪蹄的气味，一个新鲜的优质猪蹄，其往往会有一点点腥味，有的处理的很干净的甚至还会没有味道，而劣质猪蹄上面会有一些化学药品的味道，比如双氧水。