所谓凸花盘，是指盘子内部，有突/起的图案。

这种盘内凸起的图案，并非刻刀雕刻，而是在拉坯成盘时，用木模在盘坯内部模压而成，有点近似月饼表面图案的生成过程。

凸花盘最早出现在邢窑，邢窑白瓷凸花盘内模相对简单，大多数是花卉、枝叶、莲纹等，此后，越窑、定窑都推出过类似的凸花盘。

真正让凸花盘大放光彩的是元代，元人好素色，枢府款卵白釉凸花盘曾经是元代贵族祭奠长生天的贡