八大碗主要是以猪肉为原料，制作而成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。

而八大碗主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬。

当紫烟看到这些后眼睛都直了，她爱吃肉胜过甜食，要知道她每天的零食大多都是甜点。