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“制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。”

“浸泡时间随季节而定：像这样的冬天，需要一个昼夜，而夏天半日就可以。”

见顾横听得很认真，龚鼎孳讲的更细致入微了。很是耐心的继续道：“接着滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。”

“再将绿