馆子都是在鲜和香上面下足了功夫。

之所以会这样，算是受一个历史小典故的影响深远所导致。众所周知，开水白菜是一道四川名菜。

很多人不知道的是这一道四川名菜是出自原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

黄敬临当厨时，不少人贬损川菜只会麻辣，粗俗土气，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了开水白菜这