种不同的品种，通常是一年生的真菌。

在外国生活久一些的人都知道这种蕈菌，它们多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下，非常罕见。

中国也是松露出产国之一，但因为饮食习惯加上这东西的珍稀性，中国饮食文化中对松露的记述并不多。

在外国特别是欧洲，因为松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，导致人们对松露充满兴趣，西餐美食评选中，鱼子酱、鹅肝和