龙尖鱼幼年生长在浅水礁石间，成鱼游出外海，生活在400米的海底，它们是彻头彻尾的海水鱼。

众所周知，西方人吃鱼很少吃整个的鱼，而是喜欢以烹饪鱼排为主，而龙尖鱼就是新西兰最受欢迎的鱼片，知名度那是相当的高。

由于龙尖鱼生活在冷水海域中，体型又不算太大，所以这种鱼的肉质是相当的细嫩、紧密，用来煎炒烹炸或是做鱼片汤都是非常的美味。

不过日本人不喜欢这种鱼，它们喜欢生