，在一经流行之后，就迅速的占领了家家户户的凉菜盘子。

而秦观三人面前的麻辣拌菜，是798不远处的农贸集市中的老张家的作品，这位大爷家的麻辣拌菜，总是带着他独有的特点，迅速的抢占了整个798社区的市场。

那就是他家肉菜拌中的猪耳朵与肘子，素菜拌中的油豆皮与青菜。

要想做好一份麻辣拌菜，怎样才是它的精华所在？

有人说是调料酱汁儿的独特，才不愧于拌菜这一称号。