菜的炖煮，在于一个火候，而每一种食材，都有它最好出锅的温度。

看到这里，有人就会说了，切！你一个菜市场里的推着三轮车上边罩着一个玻璃四方罩子的摊子，还要讲究什么极致的味道！

但是愤怒的秦观，就会对于此种看客的漫不经心的心理，来上一通愤怒的咆哮了。

正所谓，干一行，爱一行，什么东西做到了极致，那也是人间的美味，作为一个食物来说，它本身是不分贵贱的饱食之物罢了。