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苏葵但笑不语，“这是木莲的莲叶，本身带有特殊的香味儿，而我今天的目的，就是要让莲叶的清香气味，进入到赤红鸟的肉质里面。”这样，既能去除赤红鸟肉质里多余的油脂，又能在肉质入口时，自然而然的流露出清香，带给吃东西的人不一样的口感体验。

翠绿的叶子十分大，外形跟荷叶差不多，但比荷叶要柔软的多，并且，气味也更纯粹清香一些。

比起以前的荷叶，似乎这种叶子，才更适合做叫花鸡