只要吃过葡萄的人都知道，带皮的葡萄在口感上会更酸些。

带皮酿酒酿出的是红葡萄酒，要酿造白葡萄酒就得去除葡萄皮。

据苏云朵所知，这个时代的人似乎还没见识过白葡萄酒，故而苏云朵暂时并不准备酿造白葡萄酒，就算要试也只会少量尝试。

“的确要酸些，这样直接酿出来的酒会比较酸，难以入口。这就需得加些雪花糖进去，既能加快发酵，又能平和酸度。糖的加入量则要根据葡萄汁的酸度酌情