多次灌水洗泡后的猪肺，轻轻扑打后还要反复盐抓、酒水滚，才能达到肉质细腻洁净，色泽白嫩且形质如花的效果。

没几天就要到立秋了，可天气还是如此闷热。我看到欢香馆门前两棵核桃树上，结出了一个个小巧的绿色果实，果然是秋天就要来到了。

欢香馆里每日照样是客如流水，迎来送往。这日我到欢香馆，凑巧看见桃三娘让何二去买回了二十斤的生姜，说起来，眼下确是该到生姜交新的时节了。